28 Lug , 2026 - Articoli Blog
Un semplice piatto di fave, così radicato nella nostra tradizione culinaria mediterranea, può trasformarsi in un pericolo inaspettato per alcune persone. Non si tratta di un’allergia o di un’intolleranza comune, ma di una condizione genetica ereditaria che richiede attenzione e consapevolezza: il favismo. Cos’è il Favismo? La Scienza Dietro la Condizione Il favismo è la […]
30 Mag , 2026 - Articoli Blog
Come nutrizionista, nel mio studio a Firenze, mi capita spesso di ricevere una domanda molto comune: è meglio scegliere il pane integrale o il pane bianco? La risposta non è così semplice come sembra. Sebbene il pane integrale sia generalmente da preferire grazie al suo contenuto di fibre, esistono situazioni specifiche in cui anche il […]
12 Mag , 2026 - Falsi miti
Se ti è stata diagnosticata la diverticolosi, molto probabilmente la prima raccomandazione che hai ricevuto (magari anni fa) è stata questa: “Evita assolutamente semi, pomodori, fragole e popcorn. Si incastrano nei diverticoli e causano l’infiammazione!” Ho una buona notizia per te: questo consiglio è ufficialmente superato dalla scienza. L’origine del falso mito Per decenni, l’idea che piccoli […]
9 Mag , 2026 - Falsi miti
Questa è una delle domande che ricevo più spesso nel mio studio di nutrizione a Firenze. La risposta breve? No. Ma c’è una soluzione scientifica molto più efficace. Perché il dimagrimento localizzato è un mito Il corpo umano decide dove stoccare il grasso in base a genetica e ormoni. Fare mille addominali non brucerà il grasso […]
5 Mag , 2026 - Consigli
Molti dei miei pazienti mi rivolgono spesso la stessa domanda: “Per ottenere risultati, è più importante quello che mangio o quanto mi alleno?”. La risposta non è una percentuale (il classico “70% dieta, 30% palestra”), ma risiede nella sinergia. Come nutrizionista e personal trainer a Firenze, vedo ogni giorno come l’integrazione di un piano alimentare e un programma […]
29 Apr , 2026 - Consigli
Ti sei mai chiesto perché alcune persone sembrano poter mangiare un piatto di pici o una bistecca alla fiorentina senza ingrassare di un grammo, mentre altri faticano anche con una semplice insalata? La risposta non è solo genetica: si chiama Flessibilità Metabolica. Cos’è la Flessibilità Metabolica? In parole semplici, è la capacità del tuo corpo di […]